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第178章 “黄金杏鲍菇”加“指尖缠绕”

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蘑菇屋小院儿中。

夜幕即将来临,天边的彩霞也已经褪去了金黄。

此时此刻的蘑菇屋小院儿里,每一个角落都是弥漫着一股子浓浓的饭菜香味儿,而且还不只是一种香味儿。

杨铭现已将熬制出来的酱汁一点一点的撒在了蟹虾球上。

这酱汁中因为是由薄荷叶、柠檬酸、少许蜂蜜、少许芝士……多种材料熬制而成。

所以在味道上也是很清新独特。

尤其是因为加入芝士的缘故,这酱汁极其粘稠。

与蟹虾球一块儿吃在嘴里,这味道绝对是美味,而且是甜而不腻。

看着杨铭在撒着这些酱汁,一旁的高阳也是忍不住的好奇了起来,道:

“这酱汁是怎么熬制而成的呀,真的是好香呀?”

“以后教你。”杨铭看着身旁的高阳笑了笑道。

闻言后,高阳瞬间一下子就激动了起来,道:“好,我等你以后教我。”

有杨铭的这一句话,高阳怕是这辈子都要黏着他了。

两大盘子的蟹虾球在撒上了杨铭调制的独家蜜汁后,已经大功告成。

光是看这摆盘和蟹虾球的形状、颜色,完全是能把人给馋死。

“高阳,这两盘好了,帮我端到桌子上去吧!”杨铭一个眼神过去。

“知道了。”高阳立刻、马上就收到了杨铭的提示,将锅灶边儿上的这两盘蟹虾球给端到了凉亭下的长桌上面去了。

紧接着杨铭就要开始第二道菜的摆盘了。

这道菜的名字叫什么呢!

杨铭给它取名为,“黄金杏鲍菇”。

没错,这道黄金杏鲍菇的取材就是杏鲍菇,另外其中的“黄金”二字,其实就是蟹黄和虾黄。

其制作方法为:

先将清洗干净好的杏鲍菇切成薄一些的片状,然后放至油锅中大火炸至十秒钟的时间,便将其从油锅中捞出。

然后在这些片状的杏鲍菇上涂上一层蒸好的蟹黄和虾黄。

涂抹的位置只在杏鲍菇的中间位置,大概涂个两三层也就可以了。

最后再在盘子正中处摆上辣椒粉和孜然粉,以便沾之食之。

此道菜便大功告成。

只够,杨铭再将这些已经涂抹过一层虾黄、蟹黄的片状杏鲍菇摆放在盘中,形成了一朵小黄花的形状。

此道黄金杏鲍菇味道铁定不用说。

而高阳已经完完全全被杨铭的这道“黄金杏鲍菇”给震惊到了,在一旁看的是一愣一愣的,更是忍不住夸赞,道:“这道菜好漂亮呀!”

“漂亮吧!”杨铭很是得意的一笑。

“漂亮漂亮,真的好漂亮。”高阳连连的点着头说道。

上面一道“蟹虾球”就已经非常的惊艳了,没想到这第二道“黄金杏鲍菇”竟然更加的绝美。

高阳跟着杨铭身后打下手,不光饱了口福,还饱了眼福。

“帮我把这两盘也端过去吧!”杨铭将盘子边角擦拭了一下后,便递给了高阳。

“行。”

高阳毫不犹豫的接过了杨铭手中的这两盘“黄金杏鲍菇”,便朝着凉亭处走了去。

“蟹虾球”杨铭准备了两份。

“黄金杏鲍菇”杨铭也准备了两份。

这大概是怕黄雷、何囧、摄影师王峰三个人不够吃吧!

所以还是需要多准备一份比较好。

两大碗的重庆小面,进了他们三个人的肚子,好像也并未起到什么作用。

完全看不出来黄雷、何囧、摄影师王峰三个人已经饱了。

端菜过去的高阳,又急匆匆的回到了杨铭的身旁,很是激动的说道:“下面一道是什么菜呀?”

“下面一道儿菜,我给它取名为“指尖缠绕”,你觉得如何?”

杨铭笑了笑道。

不过高阳似乎对这个“指尖缠绕”的菜名有些不解,好奇道:

“这个……这个“指尖缠绕”是一道什么菜呀?”

“我准备将取下来的螃蟹爪子与金针菇放在一块儿装盘,那你现在有没有觉得我这道菜的菜名与实物很贴切呀?”

杨铭嘴角微扬的盯着高阳看去。

听杨铭这么一说之后,高阳似乎理解不少了。

“这个名字可以。”高阳连连的点了点头。

还没有等杨铭开口说什么,高阳又再一次的开口说道:“金针菇和螃蟹爪子,这要怎么烧呀?”

虽然已经是理解了“指尖缠绕”的这个名字。

不过高阳对于杨铭做菜的方法,还是不大能够理解,从第一道的“蟹虾球”,再到第二道的“黄金杏鲍菇”。

高阳还真是头一次看到这般的菜式。

不过“蟹虾球”和“黄金杏鲍菇”这两道菜的味道是绝对没话说的。

杨铭做菜的方法还真的不是一般人能够了解的,可能就连黄雷这般经常烧菜的人也不会理解。

看到高阳一脸懵的样子,杨铭笑了笑,道:“怎么做,你一会儿看一下就知道了。”

说着,杨铭便将剪下来的螃蟹爪子抓在手中,用力的甩了甩,将其上面的水给甩掉一些。

然后就全部都放在了刚才使用的淀粉盆里面,用筷子来来回回的搅拌了起来。

将每一个螃蟹爪子都浸泡在了淀粉之中。

然后再将其捞入盘子,再往这些螃蟹爪子上面撒上面包糠,正反两面都要撒上面包糠。

紧接着,依旧还是大火烧锅。

再将这些螃蟹爪子一个一个的全部都放入油锅之中,开始炸起来。

在炸的过程中,杨铭不断的用漏勺在油锅里面来来回回的搅和了起来。

这螃蟹爪子的香味儿瞬间一下子就从油锅里面散发了出来。

“哇~!好香呀!”高阳的再一次惊讶了起来。

闻着这一股子又一股子的香味儿从油锅里面飘散出来,高阳恨不得现在就直接伸手从油锅里面拿出一根螃蟹爪子尝一尝。

不过很快。

杨铭就将油锅里面炸着的这些螃蟹爪子用漏勺给捞了上来。

沾上淀粉和面包糠的螃蟹爪子炸至出锅,果然就是不同,那脆黄的小米粒,简直太勾人的味蕾了。

看着这些螃蟹爪子出锅,高阳忍不住的好奇问道:“这就好了吗?”

“螃蟹爪子好了,我一会儿就来炒金针菇。”杨铭笑着点了点头。

只见高阳瞪大着眼睛,一脸可怜兮兮的样子盯着杨铭看着,嘴巴里面叨叨的说道:

“我可不可以吃一个螃蟹爪子?”
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